§17, ВОПРОС 6

Вопросы к параграфу

Учебник по химии 10 класс, Габриелян О.С.

Photo

Охарактеризуйте три структуры белка.

Ответ на вопрос 6

Уровни организации белка:

1) Первичная структура — определяется порядком чередования аминокислот в полипептидной цепи — линейная структура. Тип связи, определяющий структуру — пептидная.
2) Вторичная структура — закручивание полипептидной линейной цепи в спираль — спиралевидная структура. Тип связи, определяющий структуру — внутримолекулярные водородные.
3) Третичная структура — упаковка вторичной спирали в клубок — клубочковидная структура. Тип связи, определяющий структуру — дисульфидные и ионные связи.

Photo
Photo
Photo
Photo