Какие вещества называют: а) сложными эфирами; б) жирами?

Ответ на вопрос 2

Сложные эфиры широко распространены в природе. Специфический аромат ягод, плодов и фруктов в значительной степени обусловлен представителями этого класса органических соединений.

Важнейшими представителями природных сложных эфиров являются жиры, которые в живом организме выполняют следующие функции:

1)строительную — жиры входят в состав клеточных мембран, обеспечивая их полупроницаемость
2)энергетическую — в ходе расщепления жиров до углекислого газа и воды освобождается большое количество энергии, 38,9 кДж
3)запасающую — жиры служат для долговременного запасания энергии, служат запасным источником энергии
4)защитную — толстый слой подкожного жира у китов и ластоногих защищает их от переохлаждения, а также предохраняет органы тела животных от механических воздействий
5)регуляторную — некоторые жиры входят в состав гормонов половых желез и надпочечников
6)водообеспечивающую — при окислении 1 кг жира образуется около 1,1 кг воды.