§17, ВОПРОС 9

Вопросы к параграфу

Учебник по химии 10 класс, Габриелян О.С.

Photo

Как с помощью одного и того же реактива распознать растворы трех веществ: белка, глюкозы и глицерина?

Ответ на вопрос 9

Реактивом, с помощью которого можно распознать раствор белка, глицерина и глюкозы, является свежеприготовленный осадок гидроксида меди(II). При добавлении его к раствору белка дает фиолетовое окрашивание, при добавлении к растворам глицерина и глюкозы — ярко-синее. Однако при нагревании смеси с раствором глюкозы цвет содержимого пробирки изменится на кирпично-красный.

Photo
Photo
Photo
Photo