§13, ВОПРОС 7

Вопросы к параграфу

Учебник по химии 10 класс, Габриелян О.С.

Photo

Что такое мыла? Как их получают? Почему реакцию щелочного гидролиза жиров называют омылением?

Ответ на вопрос 7

Мыла — соли высших карбоновых кислот, их получают путем омыления жиров, гидролизом жиров в щелочной среде. Реакцию щелочного гидролиза жиров называют омылением, т.к. продуктами данной реакции являются мыла и глицерин.

Photo
Photo
Photo
Photo